Hola otra vez:
Elena, esta receta va por tí.
INGREDIENTES
Unos 100 gr. de pan rallado o pan duro.
Un ajo.
Sal.
Una cucharadita de pimentón.
Una cucharadita de semillas de hinojo (yo compro botes de especias de anís)
1 Limón (cáscara y zumo)
Sal y pimienta.
Una pechuga grande de pollo deshuesada y a tiras (como para fajitas)
Aceite de oliva (1 ó 2 cucharadas)
1 Yogurt natural 0%
PREPARACION
Precalentar el horno a 190º. Se puede triturar con el robot de cocina el pan junto con las especias, pero si no tienes, se puede hacer a mano con el mortero.
Picamos el ajo con la sal que veamos que deben llevar las pechugas y añadimos las semillas de hinojo. Seguimos picando. Añadimos el pimentón y la cáscara del limón rallada. Cuando esté todo picado, echamos al mortero el pan rallado y mezclamos con las manos. En un tupper ponemos las pechugas y le echamos la mezcla. Está mejor si lo metemos tapado al menos 30 minutos a la nevera.
Cuando vayamos a hornearlo, en la bandeja del horno ponemos el aceite con un pincel y encima las tiras de pollo. Con las manos mezclamos el pollo para que se impregne con el aceite. Lo ponemos al horno 20 minutos. A los 10 minutos lo movemos un poco con una espátula para ir dándole la vuelta y que se haga por todas partes.
No tengo fotos, pero debe quedarse (de aspecto) como si estuviera frito.
Mientras tanto, preparamos la salsa de yogurt (no la compramos hecha, porque es muy facil de hacer y seguro que ésta es más sana...)
En un bol, ponemos el yogurt, un poco de sal y pimienta y un chorrito de limón (al gusto de cada uno) y ya lo tenemos para mojar las tiras de pollo.
Por cierto, la composición nutricional de esta receta es (para una ración de unos 160 gr de pollo y 1/2 yogurt)
Calorias: 303
Proteínas: 121.9
Hidratos: 67.3
Grasas: 49.4
¡Hasta la próxima!
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